Muối là hợp chất vô cơ có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người. Muối giúp duy trì áp lực thẩm thấu, làm cân bằng lượng nước trong cơ thể đồng thời nó đảm bảo thăng bằng kiềm toan. Các chuyên gia Y tế đã chỉ ra rằng, khi cơ thể con người thừa muối hoặc thiếu muối đều sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Vai trò của muối đối với sức khỏe
Muối được coi là gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày. Muối còn có trong thành phần của các loại thực phẩm tự nhiên như: hải sản, cá biển, thịt, sữa.... Khi cơ thể người được cung cấp lượng muối hợp lý, nó sẽ đảm bảo thăng bằng kiềm toan, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm đối với sức khỏe.
Vai trò quan trọng của muối đối với cơ thể: Giúp giữ cân bằng nước trong và ngoài tế bào, trong lòng mạch máu; Có chức năng duy trì áp lực thẩm thấu; Giúp duy trì điện thế tế bào và dẫn truyền xung động thần kinh
Khi cơ thể thiếu muối: Sẽ làm giảm natri máu: Tay, chân sẽ bị phù do mất nước tự do.
Khi cơ thể thừa muối: Có thể gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp và thận.
Xác định lượng muối phù hợp cho cơ thể con người
Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo lượng muối cần thiết cho cơ thể con người tùy theo từng lứa tuổi và tình trạng sức khỏe của người đó:
- Đối với người trưởng thành thì lượng muối dung nạp vào cơ thể là khoảng: 5g muối/ngày.
- Trẻ nhỏ dưới một tuổi: lượng muối cần cho cơ thể chỉ tối đa < 1g muối/ngày.Vì vậy, trong thức ăn hàng ngày của trẻsẽ không cần bổ sung muối vào, vì trong các thực phẩm tự nhiên mà bé ăn dặm như thịt, trứng, sữa... đều đã có thành phần natri phù hợp với khuyến cáo của các chuyên gia.
- Trẻ nhỏ từ 1 – 3 tuổi: Lượng muối tiêu thụ tối đa cho cơ thể là: 3g muối/ngày.
- Trẻ từ 7 tuổi trở lên có thể dùng tối đa cho cơ thể: 5g muối/ngày.
* Lưu ý:
- Trường hợp khi trẻ sinh non tháng có chức năng thận non kém nên lượng muối cần được hạn chế ở mức thấp nhất. Do vậy, bé cần được bú sữa mẹ hoàn toàn, hoặc lựa chọn những loại sữa công thức có thành phần chất khoáng thấp nhất.
- Đối với những người bị mắc các bệnh lý như: bệnh tim mạch, thận, tăng huyết áp... cần điều chỉnh lượng muối cho cơ thể theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Như vậy, để có cơ thể khỏe mạnh, cong người cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Ngoài ra, cũng cần sử dụng hàm lượng muối cho cơ thể theo khuyến cáo của chuyên gia Y tế, bổ sung lượng nước phù hợp để điều hòa nội môi cơ thể. Nếu trong cơ thể người có lượng muối dư thừa thì hãy uống nhiều nước sẽ giúp đào thải bớt lượng muối dư thừa đó.
Khi cơ thể thiếu muối sẽ xảy ra điều gì?
Nếu cơ thể không được đáp ứng đầy đủ lượng muối cần thiết, con người có thể sẽ phải đối mặt với các vấn đề sức khỏe:
- Điện giải bị thiếu:
Muối có trong mồ hôi, nước mắt, nước tiểu của con người, do đó khi chúng ta có chế độ ăn nhạt sẽ dẫn đến thiếu muốigây ra tình trạng thiếu điện giải, làm rối loạn chuyển hóa, giảm thể tích máu...
- Thiếu muối khiến não bị phù:
Khi cơ thể thiếu muối sẽ khiến lượng natri máu của cơ thể hạ xuống quá mức bình thường, làm cho nhu mô não bị phù.
Một số dấu hiệu gây phù não khi cơ thể thiếu muối như: Đau đầu, chóng mặt, rối loạn ý thức, mất tập trung, buồn nôn...
Khi lượng natri trong máu giảm nhanh và đột ngột, cơ thể người có thể xuất hiện các triệu chứng nặng như hôn mê, co giật...
- Thiếu muối gây phù toàn thân:
Nếu chúng ta có chế độ ăn nhạt sẽ khiến lượng natri máu giảm, làm cho nước tự do thoát ra ngoài khoảng kẽ hở, điều này gây ra phù tay, phù chân, hoặc nguy hiểm hơn là phù toàn thân.
- Thiếu muối làm suy giảm chức năng hệ cơ:
Khi cơ thể thiếu muối gây hạ natri máu sẽ xảy ra tình trạng suy giảm chức năng hệ cơ như: mỏi cơ, chuột rút, kiến bò, liệt cơ....
- Thiếu muối gây tụt huyết áp:
Khi lượng natri trong máu giảm sẽ làm giảm áp lực thẩm thấu trong lòng mạch máu và khiến huyết áp giảm. Khi huyết áp giảm sẽ gây hệ lụy làm thiếu oxy và các chất dinh dưỡngcủa các cơ quan quan trọng như não, gan, thận.... sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt.
Như vậy, cơ thể con người cần có lượng muối phù hợp, tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe. Khi cơ thể thừa muối sẽ gây ra bệnh, ngược lại với những người trưởng thành có sức khỏe bình thường, nếu tự ý cắt giảm muối gây thiếu muối thì sức khỏe cũng sẽ gặp nguy hiểm. Vì thế, cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cùng lượng muối sử dụng hàng ngày sao cho phù hợp nhất với cơ thể bạn cần theo khuyến cáo của chuyên gia Y tế hoặc theo chỉ định của bác sĩ dinh dưỡng để đảm bảo cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Ngoài chế độ dinh dưỡng khoa học, chúng ta cũng cần thường xuyên vận động thể dục thể thảo để tăng cường sức khỏe, khả năng đề kháng cho cơ thể. Bên cạnh đó là chế độ nghỉ ngơi, thư giãn hợp lý để cơ thể có thời gian bình phục. Hiện nay liệu pháp massage cũng như sử dụng ghế massage tại nhà được nhiều người lựa chọn bởi khả năng thư giãn và trị liệu hiệu quả, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống.
